Los aditivos que la industria alimentaria usa en los alimentos procesados para conservarlos y para que se vean y sepan mejor, incluyen grandes cantidades de sal, grasas y azúcar. Una combinación peligrosa que puede provocar a largo plazo alergias, disminución en la absorción de los minerales y vitaminas, cáncer, esclerosis múltiple y otras enfermedades.

A continuación, destacamos los 12 aditivos más perjudiciales y comunes en los alimentos que consumimos:

.- Edulcorantes artificiales: Los edulcorantes artificiales son una combinación de químicos que la industria alimentaria usa para hacer más dulces los alimentos sin incorporar las calorías del azúcar. La mayoría de los edulcorantes artificiales tienen efectos secundarios y el desglose químico en el cuerpo puede ser tóxico. Además, en combinación con otros aditivos como los colorantes artificiales, estos edulcorantes tienen un efecto más potente en las células del sistema nervioso y la función de los neurotransmisores. Los edulcorantes artificiales están ligados a más de 90 efectos secundarios.

.- Azúcar refinado: El gran consumo de azúcar y su correspondiente efecto en la elevación del nivel de insulina causan sobrepeso, fatiga, artritis, migrañas, bajo funcionamiento inmunológico, obesidad, caries, y enfermedades cardiovasculares. También interrumpe la absorción de los nutrientes, provoca osteoporosis, depresión, síntomas premenstruales y estrés.

.- Glutamato monosódico (MSG): El MSG es una excitotoxina usada para extraer el sabor en los alimentos. Las excitotoxinas son toxinas que se unen a ciertos receptores. Según algunos especialistas, pueden causar que las neuronas más sensibles mueran. Algunas personas experimentan otros efectos secundarios como jaquecas, piel irritada, somnolencia y problemas respiratorios, digestivos, circulatorios y coronarios.

.- Colorantes artificiales: Los colorantes artificiales son químicos sintéticos para dar color a los alimentos. Muchos son derivados del alquitrán de hulla y pueden contener pequeñas dosis de arsénico. Los colorantes artificiales pueden causar reacciones alérgicas e hiperactividad y déficit atencional en los niños. También pueden contribuir a desórdenes de la vista y de aprendizaje o causar daño nervioso.

.- BHA y BHT: BHA y BHT bloquean el proceso de “arranciamento” del aceite. Estos aditivos afectan el sueño y el apetito y están asociados con daño renal y hepático, pérdida del cabello, problemas de comportamiento, cáncer, anormalidades fetales y retraso en el crecimiento.

.- Nitrato y Nitrito de Sodio: El Nitrato y Nitrito de Sodio son conservantes que se añaden a productos alimenticios procesados. Estos componentes se transforman en agentes causantes de cáncer en el estómago, llamados nitrosaminos. Notables efectos secundarios incluyen jaquecas, nauseas, vómito y mareos.

.- Cafeína: La cafeína es un estimulante adictivo que se encuentra en gaseosas, chicle, pastillas dietéticas y analgésicos. El café la contiene de manera natural. La cafeína causa excreción del calcio de los huesos, que lleva a la osteoporosis e incrementa la infertilidad.

.- Olestra (Olean): La Olestra es un sustituto de grasa libre de calorías usado como ingrediente en snacks, aperitivos y tapas. Inhibe la absorción de algunas vitaminas y otros nutrientes. También puede causar diarrea y goteo anal.

.- Aceite Vegetal Brominado (BVO): El Aceite Vegetal Brominado es utilizado para mantener en suspensión los aceites saborizados en las gaseosas. Se almacena como grasa en el cuerpo y con el tiempo se puede acumular. Este aditivo interfiere en la función reproductora y provoca defectos de nacimiento. Ha sido prohibido en 100 países.

.- Aceite Vegetal Parcialmente Hidrogenado: El aceite vegetal parcialmente hidrogenado es fabricado al hacer reaccionar aceite vegetal con hidrógeno. Cuando esto ocurre, el nivel de aceites poliinsaturados (grasa buena) se reduce y se forman grasas trans. Están asociados con enfermedades cardíacas, cáncer de mama y colon, arterioesclerosis y colesterol elevado.

.- Pesticidas: La acumulación de pesticidas en el organismo reduce nuestra habilidad para resistir organismos infecciosos, daña la fertilidad y contribuye a pérdidas de embarazos y defectos de nacimiento. Además, reduce el contenido vitamínico de los productos.

.- Organismos Genéticamente Modificados (GMOs): No ha sido comprobado que los GMOs sean seguros y algunos estudios muestran que disminuyen la inmunidad a las enfermedades en plantas y humanos, pueden causar resistencia a los antibióticos y pueden tener un impacto negativo en las funciones genéticas.