A Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas (FAO), o Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola (FIDA) e o Programa Alimentar Mundial (PAM) lançaram um projeto conjunto para resolver o problema global do desperdício alimentar.

Anualmente, cerca de um terço de todos os alimentos produzidos para consumo humano são perdidos ou desperdiçados (1.300 milhões de toneladas, o suficiente para alimentar 2.000 milhões de pessoas).

As três agências da ONU vão trabalhar em conjunto num projeto de 2,7 milhões dólares, financiados pela Agência Suíça para o Desenvolvimento e Cooperação, que visa reduzir as perdas de alimentos nos países em desenvolvimento (ocorrem sobretudo durante a colheita, processamento, transporte e armazenamento, devido a deficiências na infraestrutura, ausência de competências-chave e tecnologia adequada).

Este projeto de três anos vai concentrar-se na redução de perdas de cereais e leguminosas (como milho, arroz, feijão e feijão-frade), alimentos básicos, que desempenham um papel importante na segurança alimentar mundial e têm um grande impacto nos modos de vida de milhões de pequenos agricultores. O projeto inclui a partilha de conhecimentos sobre as formas mais eficazes de reduzir as perdas pós-colheita e o apoio ao estabelecimento de políticas de redução de resíduos a nível nacional e regional.

O projeto também irá identificar os pontos críticos de perdas nas cadeias de leguminosas e cereais em três países de África (Burkina Faso, República Democrática do Congo e Uganda), países, testará soluções para problemas com a eficácia de colheita, variação nos níveis de humidade durante o armazenamento, ataques de ratos, aves e outras pragas, entre outros.

Segurança Alimentar

Este projeto está integrado na iniciativa Fome Zero da ONU.

"Quando cerca de 840 milhões de pessoas passam fome todos os dias, temos uma responsabilidade ética para garantir que o alimento produzido é efetivamente consumido e não perdido ou desperdiçado ", disse Jong Jin Kim, Diretor da Divisão de Apoio programas FAO, falando em nome destas três agências da ONU. "Reduzir as perdas e desperdício de alimentos, acrescentou ele, garantirá o acesso a grandes quantidades de comida adicional, reduzindo também os custos ambientais de alimentar a crescente população humana (segundo a FAO, os 1.300 milhões de toneladas de alimentos desperdiçados consomem anualmente 250 Km³ de água e emitindo 3.300 toneladas de gases de efeito estufa para a atmosfera) ”.

Ao todo, as perdas de alimentos representam cerca de 30 % da produção anual de cereais, 40 a 50 % de tubérculos, frutas e legumes, 20 % das sementes oleaginosas, carne e produtos lácteos e 30 % da produção global de peixes.