Os lacticínios são muito importantes na dieta humana uma vez que são uma das principais fontes de proteínas, vitaminas e minerais fundamentais para um desenvolvimento saudável. Por isso, eles são uma constante nas listas de compras de quase todas as pessoas. Os produtores de leite do Reino Unido estão revoltados com o valor que lhes é pago por cada litro de leite. Ou seja, com a proporção do preço pago por cada consumidor de leite não chega à mão de quem efetivamente produz o leite.

O problema do preço do leite tem ganho grande visibilidade nas últimas semanas e tem-se tornado uma questão nacional no Reino Unido. Os produtores têm vindo a protestar, realizando bloqueios, manifestações e reuniões com lojas e fornecedores. No Reino Unido, apesar de existir um código de conduta voluntário destinado a dar aos produtores de leite algum controlo sobre os preços do leite, as empresas de processamento de leite (que o compram aos agricultores e vendem aos seus clientes)  decidiram reduzir o valor que pagam aos produtores primários. A National Farmers Union (NFU) defende que preço do leite tem de ser suficiente para, pelo menos, cobrir o custo da produção e permitir pagar aos principais produtores, que são os agricultores. O atual modelo de distribuição do valor pago pelo consumidor é altamente injusto e está a afectar o poder negocial que os agricultores têm no mercado.  

http://www.bbc.co.uk/news/business-18951422

O facto do controlo do mercado estar nas mãos de agentes intermediários, que procuram maximizar os seus lucros descurando os interesses de produtores e consumidores, é uma das causas de muitos dos problemas do sector agrícola em todo o mundo. O caso específico do leite também tem sido objeto de discussão em Portugal, com os produtores a reclamar que teriam que receber mais 5 a 8 cêntimos por litro para cobrir os custos de produção.

http://www.jn.pt/PaginaInicial/Economia/Interior.aspx?content_id=1796894&page=-1